Fonott kalács húsvétra

4 éve én sütöm a kalácsot húsvétra, évről-évre egyre nagyobbat, mert hamar elfogy. Imádom az illatát, amikor kiveszem a sütőből és jó játék is fonni, szeretem a pepecselős sütiket. Az év többi napján nem nagyon sütök kalácsot , de majd remélem idén másképp lesz, és kakaósat is fogok készíteni.

Hozzávalók:

• 1000 g liszt (én kenyér vagy süteménylisztet használok, az jobb minőségű, magasabb sikértartalommal)
• 100 g porcukor
• 100 g olvasztott margarin
• 500 ml langyos tej
• 50 g friss élesztő
• 4 tojássárgája
• 10 g só

Az élesztőt összemorzsolom és a cukor felével, 200 ml langyos tejjel és 50 g liszttel összekeverem és hagyom meleg helyen, hogy felfusson. Amikor már kifutott az edényből (nálam mindig ezt teszi :o) ), akkor az összes hozzávalóval összekeverem és gyúrom, dagasztom addig, amíg egynemű, szép tésztát kapok, ami elválik az edény falától és az ujjaimtól. Belisztezem a tálat és a tészta tetejét is, letakarom egy benedvesített konyharuhával és meleg helyen hagyom hogy a duplájára kelljen. Ha ez megtörtént, átgyúrom, kipüfölöm belőle a levegőt és még egyszer hagyom, hogy a duplájára nőjön. Ezután kezdődhet a játék! Lemérem mérlegen és pontosan ketté osztom, és hosszú, egyenletes kukacokat gyúrok belőlük.  Az egyik fonatot vízszintesen, a másikat függőlegesen fektetem rá. A vízszintes jobb oldali részét áthajtom a baloldalra úgy, hogy a baloldali része föntebb legyen, majd azt a jobb oldalra hajtom. Ekkor a jobb és baloldali helyet cseréltek. Ezután a föntit lehajtom, az alsót pedig fel. Ezután ugyanez ismétlődik, jobb balra, bal jobbra, fönti lentre, lenti föntre. A végén behajtom a fonat végét a kalács alá.

A következő linket találtam, ahol talán látható, én hogyan fonom a kalácsot: http://www.youtube.com/watch?v=lcPnB0Sgc-Q 

Kivajazott kenyérsütőformába teszem, lekenem tojással és újra hagyom kelni, míg szép magas nem lesz, ezután újra lekenem tojással és 200 fokos sütőben sütöm 20-30 percig, amíg aranybarna nem lesz. A formában hagyom kihűlni. Bon appétit!